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Couper les aubergines en deux dans la longueur et prélever délicatement la chair en grattant avec une cuillèreHacher les oignons et les faire revenir 3 minutes dans 2 cuillères à soupe dhuile. Couper les aubergines en fines tranches les disposer sur du papier. Voir la recette Tofu cacciatore sauce tomate aux champignons et vin blanc.

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2 Ajouter la purée de tomate les quatre épices les graines de coriandre menthe sel et poivre et mettre les morceaux de boeuf à cuire à couvert à feu doux. Laissez reposer 5 à 10 minutesPréchauffez votre four à 200C. Vous ne souhaitez pas alourdir votre digestion mais vous voulez vous faire plaisir sur le plan culinaire.

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